Bourgogne

Nez intense, fruits à chair jaune, notes épicées.

Expressif au nez et en bouche, aromatique, vif et intense, belle longueur finale.

Arômes d'abricot/pêche, pointe citronée, dense et rond en bouche.

Minéral !

Le nez est fruité et offre de la gourmandise et un fruit charnu/juteux. Ce vin a besoin d’être carafé. On y retrouve des notes de framboise charnue/juteuse, de groseille charnue/juteuse et plus légèrement de violette, associées à une fine touche de prune ainsi qu’à de très fines pointes de poivre de cuben et à une subtile pointe de toasté. La bouche est fruitée, équilibrée et offre une trame acidulée, de la tension ainsi que du gras. En bouche ce vin exprime des notes de groseilles charnues/juteuses, de cerise croquante/acidulée et plus légèrement de violette associées à une touche de prune croquante, de rose, à de discrètes pointes de violette ainsi qu’à de très fines pointes de fève de tonka et de persistance. Les tannins sont bien menés.

Note (Score): 16.5+/20
Note (Score): 93-94/100
Magazine Vert de Vin printemps 2020

Elevé quelques mois en fûts de chêne anciens à l’abri d’une cave voutée du XVIIè siècle, cette cuvée est l’objet de soins aussi méticuleux que ses grandes sœurs.

Rares sont en effet les bourgognes génériques à naître et à murir entourés par autant de précautions. Avec sa robe pourpre, son nez évoquant le cassis et la griotte, sa bouche ronde et gracieuse, ses arômes friands et délicats, révélant toutes les subtilités du cépage pinot noir sur ce versant de la Côte de Beaune, ce vin gourmand et généreux convient à une volaille rôtie, une côte de veau poêlée ou un fromage de chèvre au lait cru pas trop fait. Un bourgogne au caractère affirmé, exprimant dans sa simplicité et sa pureté, la sincérité d’un homme fidèle aux principes de l’appellation.

Périco Légasse : 100 vins pour le plaisir.